5 façons dont l’IA transforme déjà la restauration

Et si l’intelligence artificielle (IA) permettait de rendre la restauration plus durable, plus rentable et plus humaine ? Selon France Stratégie (2024), 73 % des entreprises du secteur pensent que l’IA changera leur manière de travailler d’ici 3 ans.

Découvre comment ces innovations ouvrent aussi de nouvelles opportunités d’emploi !

L’IA au service de la cuisine

L’intelligence artificielle aide désormais les restaurateurs à prévoir les ventes et gérer les stocks. Elle analyse la météo, les compétitions sportives, les vacances… et prédit la demande ! Résultat : moins de gaspillage, plus de rentabilité.

Avec la solution Inpulse, la chaîne Côté Sushi a réduit de moitié son gaspillage alimentaire soit +80 000 € de marge par an. De son côté, la solution Fullsoon fait gagner 20 heures de gestion par mois aux équipes sur les inventaires et les commandes.

L’IA s’invite aussi en salle

Fini les longues attentes ! Les prises de commande automatisées ou vocales réduisent les erreurs et libèrent du temps pour les serveurs. Des caméras intelligentes alertent le maître d’hôtel dès qu’un client a besoin d’eau ou qu’un plat se termine. Résultat : plus de fluidité et plus de satisfaction client.

Aux États-Unis, les bornes de restauration rapide apprennent déjà à comprendre les commandes orales, même dans un environnement bruyant.

L’IA, nouvelle alliée de l’hôtellerie

Dans les hôtels, les traducteurs instantanés comme Pocketalk permettent d’échanger avec des touristes du monde entier, dans plus de 80 langues. L’IA devient un vrai pont entre les cultures, améliorant l’accueil et la communication.

De nouveaux métiers à explorer

Ces innovations transforment les métiers. Les restaurateurs ont besoin de talents capables d’utiliser ces outils, de comprendre les données et de proposer des expériences clients personnalisées.

Si tu es curieux, créatif et à l’aise avec le numérique, tu as ta place !

Assistant digital en restauration
Responsable éco-gaspillage
Coordinateur d’expérience client augmentée
Technicien support IA

Les jeunes formés à ces nouvelles compétences seront des profils recherchés dans les années à venir.

Dans un secteur où le contact et la passion restent centraux, savoir travailler avec ces technologies, c’est gagner en efficacité, en créativité et en emplois durables.