Les points clés sur la revalorisation de la rémunération des apprentis

Dans la branche des hôtels, cafés, restaurants, ta rémunération d’apprenti monte en flèche dès août 2025. Voici comment en profiter.

Pourquoi cette revalorisation apprentis ?

La branche des hôtels, cafés, restaurants veut attirer et retenir plus de jeunes. Elle relève la rémunération apprentis au-dessus du minimum légal, en privilégiant le salaire minimum conventionnel (SMC) de la branche plutôt que le SMIC.

Bon à savoir : cette mesure garantit un salaire plus équitable, quel que soit ton âge.

Comment se calcule ta rémunération ?

Les apprentis sont désormais classés au niveau I et touchent un pourcentage du SMC sur chacun des échelons 1, 2 ou 3 (en taux horaire brut du SMC). Cette grille s’applique dès le 1er août 2025, même dans les PME de moins de 50 salariés.

Bon à savoir : le nouveau calcul exclut le SMIC : tu es payé sur la base du SMC, plus avantageuse.

Qui est concerné ?

Tous les apprentis relevant de la Convention Collective Nationale HCR (codes NAF 55.10Z, 56.10A, 56.30Zp, 56.21Z, 93.11Z), y compris les entreprises de moins de 50 salariés..