Barman/Barmaid

Secteur :

Cafétérias

Affinité :

Créer, inventer
Le contact humain

Niveau d'étude conseillé :

CAP

Insertion professionnelle :

Perspectives d’évolution :

Muni de son shaker, le barman est chargé de servir tous types de boissons à la clientèle de la cafétéria. Il doit être à l’écoute des clients et savoir les conseiller au mieux afin de les fidéliser. Il est aussi chargé de gérer son poste de travail et ses stocks.

Les missions

Gestions et approvisionnement des stocks
Mise en place de la salle et du bar
Service et vente boissons et restauration légère
Accueil et information de la clientèle du bar
Production de boissons diverses

Le lieu de travail

Structures privées (en entreprises par exemple)
Structures publiques (organisme publiques, écoles, etc.)

Les qualités requises

Discrétion
Sens de l’écoute
Sens du relationnel
Dynamique

Les formations possibles

CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

CAP (ou équivalent) + 1 an :

Mention Complémentaire Employé barman

Niveau bac :

Bonne nouvelle, ce métier est accessible sans expérience !

Les possibilités d’évolution

Service en restauration
Employé(e) polyvalent

Comment accéder à ce métier ?

Se former en alternance

Trouver une formation

Trouver une entreprise

Se faire accompagner pour y accéder

Les métiers qui recrutent

Equipier(ère)

L’équipier est chargé de préparer, d’assembler et de distribuer des préparations culinaires simples et de réaliser le service, tout en assurant les tâches en amont et en aval (approvisionnement des plats, mise en place avant le service et remise en état de la salle après le service).

Manager opérationnel(le)

Le manager opérationnel, c’est le pilote de ses équipes. Il coordonne, anime et motive son équipe en la mobilisant autour d’objectifs communs.

Adjoint(e) du directeur

L’adjoint au directeur est l’intermédiaire entre la direction et l’équipe opérationnelle. Il dirige les équipes et s’assure de la mise en place de la stratégie commerciale et la rentabilité de l’établissement.

Boulanger(ère)

Une bonne baguette croustillante, l’odeur du croissant sortant du four ou encore le moelleux de la brioche, sans les savoir-faire du boulanger tous ces pains et toutes ces viennoiseries n’existeraient pas !

Pâtissier(ère)

Le pâtissier maîtrise les techniques et apporte sa créativité dans l’élaboration des gâteaux. Il doit connaître le mode de fabrication des pâtes et des garnitures, les cuissons et les glaçages de chaque gâteau.