Secteur :
Affinité :
- Diriger une équipe, un projet
- Le contact humain
Niveau d'étude conseillé :
- BAC +2
Insertion professionnelle :
Perspectives d’évolution :
Responsable de l’accueil des clients dans un restaurant ou une brasserie, le/la maître·sse d’hôtel est un véritable chef d’orchestre de la restauration. Il/elle veille au bon déroulement du service et coordonne toutes les actions impliquant les clients, telles que : l’accueil, les commandes et les livraisons des aliments et des boissons, et les paiements. Il/elle est responsable de l’expérience du client et supervise les équipes de serveurs et de chefs de rang. Il/elle est le garant de la satisfaction du client et de la qualité du service rendu.
Les activités principales
- Relation client de l’accueil jusqu’au départ en passant par le traitement des réclamations et des éventuels conflits
- Contrôle et supervision de la mise en place de la salle et du bon déroulement du service
- Vérification du paiement des additions
- Participation à la fidélisation et à la satisfaction des clients
- Contrôle des encaissements et fermeture du restaurant
- Animation et mangement des équipes avec la gestion des plannings, organisation des briefings et la formation du personnel
Le lieu de travail
- Restaurants (traditionnels, gastronomiques, brasseries…)
Les qualités requises
- Relation client
- Organisation
- Esprit d’équipe
- Sens de la communication
- Pédagogie
Les formations possibles
Niveau bac +2
Certifications
Les possibilités d’évolution
- Directeur(rice) de restaurant
